Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 24-03
    Les fromages de lactosérum : rien ne se perd, tout se transforme !

    Brocciu AOP, brousse, pérac, recuite… : ces fromages ont pour point commun d’être élaborés avec du petit-lait ou lactosérum issu de la fabrication d’un premier fromage.

  • 22-03
    Le beurre dans tous ses états

    Une histoire d’émulsion et de températures.

  • 20-03
    Des fraises pour célébrer le printemps

    Les meilleurs alliés des fraises ? Les produits laitiers !

  • 17-03
    Et un Irish coffee pour la Saint-Patrick !

    Nos conseils pour réussir l’un des fleurons de la gourmandise irlandaise.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Chèvredou

Qu'est-ce que c'est ?

Le Chèvredou est un fromage fermier au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie. Il a la forme et l’aspect d’un Coulommiers, sa texture est particulièrement onctueuse.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Thermisé
+
Provenance
Département : Yvelines Région : Ile-de-France

Présentation

Sa croûte est duveteuse, bien blanche et lisse. Sa pâte est également très blanche, crémeuse et brillante.

Saveur et petite histoire

Fromage au gout marqué de chèvre, légèrement salé, et à la texture lisse et crémeuse qui l’adoucie.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille