Fromage
Chevrot
Le fromage Chevrot
Présentation
Le Chevrot est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte lactique et à croûte naturelle.
C’est un produit fabriqué dans les Deux-Sèvres, en Poitou-Charentes. Il existe une version “sans sel ajouté” du Chevrot.
Aspect physique
Ce palet a une croûte naturelle beige, fine et très plissée.
Sa pâte est fine et blanche, onctueuse lorsque le fromage est jeune et cassante lorsqu’il a séché.
Saveur
Le fromage Chevrot dégage une légère odeur caprine, son goût est franc, de saveur peu salée et acidulée et son goût de chèvre s’affirme avec le temps.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Palet épais |
| Poids | 200 g |
| Dimensions | haut 6,5 cm - base 8 cm |
| Epaisseur | Hauteur 6 cm |
| Taux MG | 21% |
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