Couronne de Touraine

Présentation

Le fromage Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre. Il a une forme de disque percé, en son centre et cendré en surface.

Il est originaire d’Indre-et-Loire, Centre Val de Loire.

Le fromage Couronne de Touraine présente une croûte plissée grise, à la fois cendrée et couverte d’un voile poudreux blanc.

Sa pâte est dense et lisse, de couleur très blanche.

Son odeur est légèrement caprine mais son goût est délicat et fin. Sa texture est très lisse et ferme, mais fondante en bouche.

Forme

Couronne

Poids

170 g

Taux MG

21%