Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 20-01
    Les services consommateurs des entreprises laitières… à votre service !

    Conservation, conseils d’utilisation, interrogations nutritionnelles, propositions de nouveaux produits… : le champ d’intervention des services conso est très vaste !

  • 18-01
    Le pain perdu roulé, oh la bonne idée !

    Chaud, moelleux, croustillant, gourmand… : hmmm, on en veut !

  • 16-01
    Que manger quand on allaite ?

    De tout… ou presque.

  • 13-01
    Les bons accords entre vins blancs et fromages

    Des secs aux mutés, en passant par les moelleux et les liquoreux, nos meilleures idées de mariages entre vins blancs et fromages.

Voir toutes les actualités
Crottin de Manon
Les fromages

Crottin de Manon

Qu'est-ce que c'est ?

Ce petit crottin de chèvre est fabriqué dans le Gard. Il peut se manger frais, affiné et sec ou bien enrobé de piment doux.

En détails

+
Physique
Forme : Crottin
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Gard Région : Languedoc-Roussillon

Présentation

Lorsqu'il est affiné, le crottin de Manon a une fine croûte beige légèrement plissée. Il peut aussi se présenter frais, sans croûte mais couvert de piment doux en poudre rouge vif. Sa pâte est serrée, très blanche et assez friable.

Saveur et petite histoire

Son goût est léger, doux et acidulé lorsqu’il est frais, puis devient plus intense à mesure que sa pâte sèche lentement.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

Voir tous les fromages de la famille