Les produits laitiers

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Dauphin
Les fromages

Dauphin

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage qui s`inspire de la forme du mammifère marin du même nom, est un mélange de maroilles et de fines herbes : estragon, persil, poivre… L`histoire veut que ce fromage ait été offert au cortège royal de Louis XIV venu prendre possession du Hainaut. Le dauphin de la couronne s`en étant particulièrement régalé, le fromage hérita du nom de dauphin.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée
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Provenance
Département : Nord Région : Nord-Pas-de-Calais

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

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