Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 09-12
    DIY : 4 idées de décorations de Noël en emballages laitiers recyclés

    Des moments ludiques et écologiques à partager avec les enfants.

  • 07-12
    Et si on faisait un apéritif dînatoire pour le réveillon de Noël ?

    Nos meilleures idées pour un buffet chic et festif.

  • 05-12
    Les plats emblématiques des chefs français (2) : des années 1960 aux années 1980, la Nouvelle Cuisine

    La vocation laitière de la France se prolonge naturellement dans la cuisine de ses chefs. Pour ce florilège de plats « signature » faisant la part belle aux produits laitiers, nous nous sommes intéressés aux grands cuisiniers français depuis le début du XXe siècle. Attention, ça donne faim !

  • 02-12
    4 repas de Noël autour du monde

    Envie de changer des traditions françaises ? Inspirez-vous avec des menus festifs venus du monde entier.

Voir toutes les actualités
Fédou
Les fromages

Fédou

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage a été réé en 1976 sur le Causse Méjean, par la fromagerie artisanale du Fédou, à partir d`une recette de tradition familiale. Le nom “Fède” signifie brebis en occitan. C’est une pâte molle à croûte légèrement fleurie d’un format de Camembert. Ce fromage des cévennes est affiné pendant deux à trois semaines. Plus l`affinage est long, plus son caractère s`affirme.
Il existe en petit format de 100g nommé le « Petit Fédou ».

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Lozère Région : Languedoc-Roussillon

Présentation

Sa croûte est couverte d'un fin duvet blanc, sa pâte est également très blanche, souple, et devient progressivement crémeuse en s’affinant.

Saveur et petite histoire

Sa texture est moelleuse, sa saveur est douce et son goût léger de brebis s’affirme en s’affinant.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille