Fromage
Figou
Présentation
Le Figou est un fromage frais au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle. Initialement conçu et fabriqué par Ghislaine Dupic, fromagère à Limoges, en Nouvelle-Aquitaine, le Figou est maintenant fabriqué par d’autres fermes et fromageries dispersées dans toute la France, comme dans les départements de la Vienne, du Tarn, des Alpes-de-Haute-Provence.
Alliant le sucré-salé, ce fromage est apprécié sur un toast grillé, mais il peut aussi être servi en dessert !
Aspect physique
Le Figou est un fromage très frais, blanc et humide à pâte fragile.
Il a la forme d’une grosse figue et est garni en son coeur d’une confiture de figues. Sa croûte est blanche à légèrement ivoire et est recouverte d’un fin duvet blanc.
Saveur
Un fromage très fondant, au goût très frais et acidulé, équilibré par le cœur sucré et fruité.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Figue |
| Poids | 100 à 120 g |
| Taux MG | Au lait entier |
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