Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 27-02
    10 idées d’accords entre fromages et miels

    Alors que le miel est à la mode et que les ruches se posent jusque sur les toits des immeubles urbains, jamais les mariages entre fromages et miels n’ont été aussi aboutis.

  • 24-02
    Quelle race de vache pour quel fromage AOP ?

    Grâce à la précision de leurs cahiers des charges, les AOP fromagères ont un impact direct sur la biodiversité des races d’élevage, préservant ainsi des races laitières spécifiques.

  • 22-02
    L’édition 2017 du Salon International de l’Agriculture commence samedi !

    La 54e édition du Salon International de l’Agriculture se tiendra du 25 février au 5 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

Voir toutes les actualités
Florette
Les fromages

Florette

Qu'est-ce que c'est ?

Florette est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué à base de lait de chèvre provenant du parc naturel régional du Pilat. Il est fait à partir de lait ultra-filtré ce qui lui permet de garder toujours son onctuosité et sa douceur. C’est un fromage très fin, jamais fort, quelque soit son affinage.
Il existe deux formats: le petit de 125g et le grand de 1 kg destiné à la vente à la coupe.

En détails

+
Physique
Forme : Hexagonale
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Loire Région : Rhône-Alpes

Présentation

Croûte fleurie bien blanche et veloutée qui couvre une pâte également très blanche homogène et mousseuse.

Saveur et petite histoire

Il dégage une odeur très légère, sa saveur est acidulée et fraîche, avec un très subtil arôme caprin.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille