Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 22-03
    Le beurre dans tous ses états

    Une histoire d’émulsion et de températures.

  • 20-03
    Des fraises pour célébrer le printemps

    Les meilleurs alliés des fraises ? Les produits laitiers !

  • 17-03
    Et un Irish coffee pour la Saint-Patrick !

    Nos conseils pour réussir l’un des fleurons de la gourmandise irlandaise.

  • 15-03
    L’alimentation des vaches laitières en vidéo

    Menu quotidien, autonomie fourragère, pâturage : tout sur l’alimentation des vaches laitières françaises.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Fromage blanc de campagne

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage frais fabriqué par de nombreux producteurs dans toute la France. Il est généralement au lait de vache mais il en existe aussi au lait de chèvre. Il peut être au lait entier, demi écrémé ou écrémé, ou encore enrichi en matière grasse. De ce fait, le taux de matière grasse de ce fromage est très variable.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé

Présentation

C''est un fromage frais mou et très humide de couleur très blanche laissant apparaître de petit grains dans la pâte, sans forme, contenu en pot plastique de différents volumes.

Saveur et petite histoire

Saveur faîche acidulée, arômes lactiques,  texture granuleuse et très humide.

Recettes utilisant : Fromage blanc de campagne

A lire également

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille