Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 27-02
    10 idées d’accords entre fromages et miels

    Alors que le miel est à la mode et que les ruches se posent jusque sur les toits des immeubles urbains, jamais les mariages entre fromages et miels n’ont été aussi aboutis.

  • 24-02
    Quelle race de vache pour quel fromage AOP ?

    Grâce à la précision de leurs cahiers des charges, les AOP fromagères ont un impact direct sur la biodiversité des races d’élevage, préservant ainsi des races laitières spécifiques.

  • 22-02
    L’édition 2017 du Salon International de l’Agriculture commence samedi !

    La 54e édition du Salon International de l’Agriculture se tiendra du 25 février au 5 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

Voir toutes les actualités
Galette du Paludier
Les fromages

Galette du Paludier

Qu'est-ce que c'est ?

Voici sans doute un mariage unique entre la saveur d`un fromage de chèvre à pâte molle, fabriqué sur la côte atlantique dans la région comprise entre Guérande et Noirmoutiers, et les produits de la mer. En effet, son affinage s`effectue pendant 1 à 2 semaines sur un lit de salicorne, une plante aquatique qui pousse uniquement en bordure des marais salants de la région.

En détails

+
Physique
Forme : Galet
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Loire-Atlantique Région : Pays de la Loire

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille