Les produits laitiers

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Galoubet
Les fromages

Galoubet

Qu'est-ce que c'est ?

Le galoubet est un fromage de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et plus particulièrement du département des Alpes-de-Haute-Provence. C’est un fromage de chèvre qui se caractérise par son absence de croûte.

En détails

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Physique
Taille : ø 3 cm - Longueur 11 cm Poids : 85 g Forme : Bûche
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Alpes de Hautes-Provence Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
+
Qualité
Taux de matière grasse : 45%
Représentation graphique du produit laitier

Présentation

Absence de croute.

Découpe du fromage

Découpe des bûches et de bûchettes

On les partage simplement en tranches parallèles après avoir retiré les entames.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

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