Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 24-03
    Les fromages de lactosérum : rien ne se perd, tout se transforme !

    Brocciu AOP, brousse, pérac, recuite… : ces fromages ont pour point commun d’être élaborés avec du petit-lait ou lactosérum issu de la fabrication d’un premier fromage.

  • 22-03
    Le beurre dans tous ses états

    Une histoire d’émulsion et de températures.

  • 20-03
    Des fraises pour célébrer le printemps

    Les meilleurs alliés des fraises ? Les produits laitiers !

  • 17-03
    Et un Irish coffee pour la Saint-Patrick !

    Nos conseils pour réussir l’un des fleurons de la gourmandise irlandaise.

Voir toutes les actualités
Galoubet
Les fromages

Galoubet

Qu'est-ce que c'est ?

Le galoubet est un fromage de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et plus particulièrement du département des Alpes-de-Haute-Provence. C’est un fromage de chèvre qui se caractérise par son absence de croûte.

En détails

+
Physique
Taille : ø 3 cm - Longueur 11 cm Poids : 85 g
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Producteur : Département : Alpes de Hautes-Provence Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

Présentation

Absence de croute.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille