Géant des Flandres

Présentation

Le Géant des Flandres est un grand fromage destiné à la coupe. Son nom est un hommage aux célèbres marionnettes géantes dont le défilé rythme les fêtes traditionnelles du Nord.

Ce fromage est une pâte pressée non cuite et colorée au rocou. 

Aspect physique

Cette meule possède une croûte naturelle, parfois voilée d’un duvet blanc.

L’intérieur est d’un orange citrouille assez intense, avec un aspect moelleux en raison de la jeunesse du fromage.

Saveur

Le Géant des Flandres est un fromage doux quand il est consommé jeune, avec des notes lactées assez légères et une pointe de salinité.