Fromage
Laurentine
Présentation
Telle une bonde façonnée à la cuillère, la Laurentine est une spécialité caprine du pays cathare, en Occitanie.
Elle est reconnaissable à sa forme et son aspect duveteux recouvert d’une fougère ou d’un laurier.
Aspect physique
De forme souple et ovale à la couleur blanche, le fromage Laurentine développe une croûte naturellement fondante et veloutée, qui renferme une texture aérée et dense en bouche.
Saveur
L’adjonction d’aromatiques vient relever cette saveur finement caprine, douce et onctueuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Quenelle |
| Poids | 130 g |
| Taux MG | 22% |
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