Les produits laitiers

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Lavort
Les fromages

Lavort

Aussi appelé : Médiéval

Qu'est-ce que c'est ?

Malgré sa forme en boulet de canon, le Lavort est né à une époque où l`on disait vouloir faire l`amour plutôt que la guerre. Créé en 1968, ce fromage de brebis de race lacaune est fabriqué près de Thiers. La pâte pressée devient moelleuse au bout de quatre mois d`affinage, la croûte ressemblant à celle d`une tomme savoyarde. Elle se constelle volontiers de fleurs jaunes.

En détails

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Physique
Taille : ø 16 cm - épaisseur 11,5 cm Poids : 2 kg
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Producteur : Département : Puy-de-Dôme Région : Auvergne
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Qualité
Taux de matière grasse : 54%

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

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Bray aux graines de Lin

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Cachat

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U Fium’Orbu (crème de fromage)

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