Les produits laitiers

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Les fromages

Les Maîtres Comtois

Qu'est-ce que c'est ?

« Les Maîtres Comtois » est une gamme de fromage à pâte molle fabriquée en Franche Comté par la fromagerie Milleret, à partir de lait de vache de race montbéliarde. Il existe 4 variétés de « Maîtres Comtois »:
Doux: pâte molle à croûte fleurie très douce et souple
L’Originel:pâte molle à croûte fleurie très fine à la texture crémeuse
Intense:pâte molle à croûte mixte au goût légèrement typé
Bio: Comme l’Originel mais fabriqué à partir de lait biologique

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Haute-Saône Région : Franche-Comté

Présentation

La croûte fine varie du blanc au orangé, la pâte est toujours souple , brillante et ne présente jamais de coeur plâtreux.

Saveur et petite histoire

Ces fromages à la texture très moelleuse ont un goût qui va du très doux et léger au typé selon les variétés.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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