Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Lingot des Causses

Qu'est-ce que c'est ?

Petit fromage fermier au lait cru et entier de chèvre, produit dans un petit village du nord des Causses aux confins du Lot et de la Dordogne, où est également fabriqué le célèbre Rocamadour.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Lot

Présentation

Croûte fine très légèrement fleurie qui couvre une pâte très blanche, dense et homogène.

Saveur et petite histoire

De saveur fraîche, acidulée et peu salée, avec des parfums doucement caprins et herbacés, accompagnés d’une texture ferme mais très fine et fondante.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

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Cabrin

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