Les produits laitiers

Les produits laitiers

1 jour 1 fromage: 24 fromages, 24 histoires
derniers articles
  • 27-05
    Comment réussir la salade de pommes de terre ?

    Une bonne salade de pommes de terre doit être moelleuse et parfumée. Suivez le guide !

  • 25-05
    Conseils de dégustation autour du coulommiers

    Le fromage d’Île-de-France qui a tout d’un grand !

  • 23-05
    Aux États-Unis, les fromages français ont du succès !

    Les Américains aiment les fromages français, et ces derniers le leur rendent bien.

  • 20-05
    Du 21 mai au 10 juin 2016, les produits laitiers sont à l’honneur autour de la journée mondiale du lait

    C’est demain que débutent les journées portes ouvertes organisées par les laiteries françaises à l’occasion de la journée mondiale du lait.

Voir toutes les actualités
L’Ortolan
Les fromages

L’Ortolan

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est enrichi en crème. L’Ortolan est fabriqué à partir de lait de vache de race Montbéliarde par la fromagerie Milleret, en Franche Comté. Son affinage dure 2 semaines.
Il existe une gamme variée d’Ortolan:
L’Ortolan 250g
L’Ortolan Familial 330g
L’Ortolan léger 250g (10% MG)
L’Ortolan 1921 220g: « fromage des Origines » tel qu’il était fabriqué en 1921 par la fromagerie Milleret.
Il a la croûte fine et ambrée et offre une texture moelleuse et un goût légèrement typé.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Haute-Saône Région : Franche-Comté

Présentation

Il présente une croûte fleurie très douce blanche et régulière ainsi qu'une pâte brillante souple et crémeuse.

Saveur et petite histoire

L’ortolan est très doux et moelleux, au bon goût de lait frais.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille