Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 04-09
    4 (bonnes) idées de biscuits apéritifs maison

    Petits sablés, palmiers, gressins et cookies salés au menu.

  • 02-09
    Les secrets du gâteau basque

    En basque, on l’appelle etxeko biskotxa, ce qui signifie « le biscuit de la maison ».

  • 01-09
    La rentrée du bon pied !

    Reprendre le rythme en douceur.

  • 28-08
    Les petits-déjeuners du monde : le Mexique

    Un festival de couleurs et de saveurs pour les becs salés, mais aussi du café au lait, un irrésistible chocolat chaud et des beignets pour ceux qui préfèrent le petit-déjeuner sucré.

  • 26-08
    Fromages prétranchés, une mine d’idées !

    Prêts à manger, prêts à cuisiner.

  • 24-08
    Les tartes salées pour un repas complet

    Envie d’un repas sur le pouce facile et gourmand ? Pensez aux tartes et quiches salées !

  • 21-08
    Sportifs, pensez aux produits laitiers pour bien récupérer

    Un colloque organisé par le CERIN a mis en valeur l’utilité du lait et des produits laitiers lors d’une activité sportive. Voici trois bonnes raisons de boire du lait lorsque l’on fait du sport ! Pour avoir des os solides La pratique d’un sport est utile pour les articulations, la masse musculaire et le squelette. Plus […]

  • 19-08
    Le meilleur fromager du monde, Fabien Degoulet, travaille… à Tokyo !

    Les Japonais se passionnent de plus en plus pour les fromages de qualité, notamment français.

Voir toutes les actualités
Exprimez-vous!
Une question, un avis, une suggestion ?
L’Ortolan
Les fromages

L’Ortolan

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est enrichi en crème. L’Ortolan est fabriqué à partir de lait de vache de race Montbéliarde par la fromagerie Milleret, en Franche Comté. Son affinage dure 2 semaines.
Il existe une gamme variée d’Ortolan:
L’Ortolan 250g
L’Ortolan Familial 330g
L’Ortolan léger 250g (10% MG)
L’Ortolan 1921 220g: « fromage des Origines » tel qu’il était fabriqué en 1921 par la fromagerie Milleret.
Il a la croûte fine et ambrée et offre une texture moelleuse et un goût légèrement typé.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Haute-Saône Région : Franche-Comté

Présentation

Il présente une croûte fleurie très douce blanche et régulière ainsi qu'une pâte brillante souple et crémeuse.

Saveur et petite histoire

L’ortolan est très doux et moelleux, au bon goût de lait frais.

Fromages de la même famille

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille