Les produits laitiers

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Mamirollais
Les fromages

Mamirollais

Qu'est-ce que c'est ?

Crée en 1928, ce fromage est désormais fabriqué par les élèves de l`Ecole nationale de l`industrie laitière locale, il s`inspire du carré de l`Est. Son affinage dure de 15 à 20 jours. Sa texture est onctueuse, sa croûte fleurie, de couleur blanche, est soyeuse.

En détails

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Physique
Forme : Pavé
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Doubs Région : Franche-Comté
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

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