Les produits laitiers

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E.Massipou
Les fromages

Massipou

Qu'est-ce que c'est ?

Le Massipou est une pâte pressée non cuite au lait cru de brebis typique des Pyrénées ariégoises. Cette tomme est affinée au moins 14 semaines sur des planches de sapin ce qui en fait un fromage rustique et authentique.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Ariège Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa croûte est fine, sèche et de couleur ocre. Sa pâte est ferme, dense et de couleur très blanche comportant de petits trous.

Saveur et petite histoire

Il  se distingue par sa saveur marquée et sa longueur en bouche. Sa pâte souple et onctueuse révèle le goût noble et généreux du lait de brebis.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Géant des Flandres (Le)

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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