Les produits laitiers

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Maxi-Dôme
Les fromages

Maxi Dôme

Qu'est-ce que c'est ?

Le Maxi Dôme est la spécialité de la Laiterie Antoine Garmy. C’est un imposant dôme de 1 kg au lait entier de chèvre et à croûte fleurie. Il est fabriqué en Auvergne dans la vallée de la Dore. Il se consomme très jeune.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Puy-de-Dôme Région : Auvergne

Présentation

Il présente une croûte fleurie bien blanche légèrement plissée, ainsi qu'une pâte également très blanche dense et légèrement friable.

Saveur et petite histoire

Ce fromage à une saveur acidulée accompagnée d’arômes lactique frais, d’un très léger goût de chèvre et d’une texture très fondante.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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