Fromage
Mini Clac
Le fromage Mini Clac.
Présentation
Le Mini-Clac est un fromage de chèvre fermier au lait cru, collecté et affiné par la Racotière qui s’est fait connaître et reconnaître jusqu’en Île-de-France pour sa sélection de fromages de chèvre de Saône et Loire, en Bourgogne Franche Comté, dont le Clacbitou en est le plus populaire.
Aspect physique
Le Mini-Clac est un fromage dense, au caillé serré qui se pare d’un fine couche ivoire aux nuances de bleus gris.
Saveur
Long en bouche, le Mini-Clac est un fromage avec de la mâche qui développe des arômes caprins fins, d’humus et de champignons.
Fromage au lait cru : pour en savoir plus, découvrez les spécificités des fromages au lait cru, celles pour les enfants et les précautions en matière de conservation.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Crottin |
| Poids | 40 g environ |
| Dimensions | ø 3,5 cm |
| Epaisseur | 3 cm |
| Taux MG | 25% |
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