Les produits laitiers

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Les fromages

Normanville

Qu'est-ce que c'est ?

Le Normanville est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie au lait cru de vache de « type camembert ». Typique des fromages Normands, il est fabriqué au coeur du Pays d’Auge par la fromagerie Graindorge. Il est affiné entre 4 et 5 semaines d’affinage selon si l’on préfère le manger assez ferme ou bien crémeux.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Calvados Région : Basse-Normandie

Saveur et petite histoire

Légèrement salé, il dégage de doux arômes de champignon frais en surface  et de lait cru dans la pâte qui est plus où moins crémeuse en fonction de sa durée d’affinage.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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