Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 22-02
    L’édition 2017 du Salon International de l’Agriculture commence samedi !

    La 54e édition du Salon International de l’Agriculture se tiendra du 25 février au 5 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

  • 15-02
    Les 6 meilleures recettes de pain et fromage fondu

    Pain et fromage dans un sandwich chaud : qui dit mieux ?

  • 13-02
    3 idées de repas de Saint-Valentin pour ceux qui n’aiment pas la Saint-Valentin

    Parce qu’on en a marre de la cuisine gnangnan et des sentiments dégoulinants.

Voir toutes les actualités
Ossau fermier
Les fromages

Ossau fermier

Aussi appelé : Arnéguy, Ardi-gasna

Qu'est-ce que c'est ?

Avec sa pâte mi-dure percée de petits trous réguliers, ce fromage révèle un goût développé. Affiné pendant 4 à 6 mois dans le Béarn, son terroir d`origine, sa croûte est estampillée avec la marque de son fabricant.

En détails

+
Physique
Taille : ø 23 cm - épaisseur 9 cm Poids : 4 à 5,2 kg
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Producteur : Département : Pyrénées-Atlantiques Région : Aquitaine

Présentation

Fromage avec une croûte allant du jaune orangé au gris.

Saveur et petite histoire

Son goût est unique en son genre. Il tient son nom de la vallée d’Ossau en Béarn et du massif d’Iraty au Pays Basque. Fromage dit de garde, il se savoure traditionnellement avec de la confiture de cerises noires mais certains amateurs conseillent de le goûter avec de la pâte de coings.

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

Fromage de France - Image par defaut

Bray aux graines de Lin

Fromage de France - Image par defaut

Cachat

Fromage de France - Image par defaut

U Fium’Orbu (crème de fromage)

Voir tous les fromages de la famille