Les produits laitiers

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Les fromages

Pavé du Lot

Qu'est-ce que c'est ?

Le Pavé du Lot est un fromage au lait de chèvre très crémeux. Il est produit à partir de lait pasteurisé par
la fromagerie Etoile du Quercy dans le Lot.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Lot Région : Midi-Pyrénées

Présentation

Sa fine croûte beige strillée est très souple; elle cache une pâte crémeuse, lisse et brillante.

Saveur et petite histoire

Son goût est  doux et frais lorsqu’il est jeune, puis l’arôme caprin devient plus prononcé et sa texture plus crémeuse voire coulante.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

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Cabrin

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