Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Pélous

Qu'est-ce que c'est ?

Le Pélous est un fromage au lait de chèvre frais en forme de palet qui se décline nature ou au poivre et/ou herbes de Provence. C’est une pâte lactique, malaxée et salée. De part sa forme, il s’utilise facilement en cuisine pour faire des toasts de chèvre chaud.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Gard Région : Languedoc-Roussillon

Présentation

Il ne présente pas de croûte et sa pâte est blanche et très régulière. Il peut être couvert de poivre et d'herbe de Provence.

Saveur et petite histoire

Fromage à l’odeur légère et au goût caprin très discret. Sa texture est fondante en bouche et sa saveur acidulée lui donne de la fraîcheur.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

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Pâquerette

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Figou

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Coeur de Chèvre

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