Les produits laitiers

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Pérail Bergeronnette
Les fromages

Pérail Bergeronnette

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage s`apparente au Pérail Lou Pérac. Moulé à la louche, son caillé doux donne un fromage souple et crémeux. Sa pâte est lisse, fine, souple et homogène, et sa croûte est légèrement fleurie. Affinée généralement de 6 à 9 jours, la bergeronnette peut l`être davantage si l`on souhaite développer son goût et ses arômes.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Lozère Région : Languedoc-Roussillon

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

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Cachat

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U Fium’Orbu (crème de fromage)

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