Les produits laitiers

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Les fromages

Petit Nîmois

Qu'est-ce que c'est ?

Le Petit Nîmois est un fromage au lait de chèvre, à pâte lactique, lavé régulièrement au vin des Costières de Nîmes AOC rouge. Cela en fait un fromage très original au goût unique.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Gard Région : Languedoc-Roussillon

Présentation

Sous sa croûte plus ou moins fleurie et de couleur lie de vin se cache une pâte très blanche, lisse et régulière

Saveur et petite histoire

La texture de la pâte est fine et onctueuse en bouche. Son goût caprin est très doux alors que la croute lavée au vin rouge donne un goût plus prononcé et particulier.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

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Schmidou

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Galette des Templiers

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Trappe de Timadeuc

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