Les produits laitiers

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Petit Provençal
Les fromages

Petit Provençal

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage est originaire du Haut-Var. Il est fabriqué à partir du lait d`un troupeau d`une centaine de chèvres se nourrissant exclusivement de la végétation de la garrigue. Riche en arômes et toujours très onctueux, il est affiné entre 1 et 8 semaines, au cours desquelles son goût passe de l`équilibré au corsé.

En détails

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Physique
Forme : Cylindre
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Alpes de Hautes-Provence Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

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