Les produits laitiers

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Fromage : Pierre Robert - 1
Les fromages

Pierre Robert

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage onctueux au lait de vache est enrichi en crème. Il fut créé par Mr Robert Rouzaire qui l’a nommé en accolant son prénom à celui d’un ami. Il est produit artisanalement dans la Brie.

En détails

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Physique
Forme : Cylindre
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Seine-et-Marne Région : Ile-de-France

Présentation

Fromage rond à croûte fleurie fine , duveteuse et bien blanche; à pâte crayeuse et homogène. Peut être crémeux sous croûte après trois semaines d'affinage.

Saveur et petite histoire

Fromage fondant et doux à la texture beurrée, avec un goût de crème généreux et frais, ainsi qu’un léger goût de champignon apporté par la croûte fleurie.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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