Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 18-01
    Le pain perdu roulé, oh la bonne idée !

    Chaud, moelleux, croustillant, gourmand… : hmmm, on en veut !

  • 16-01
    Que manger quand on allaite ?

    De tout… ou presque.

  • 13-01
    Les bons accords entre vins blancs et fromages

    Des secs aux mutés, en passant par les moelleux et les liquoreux, nos meilleures idées de mariages entre vins blancs et fromages.

  • 11-01
    Question pas bête : qu’est-ce que le tank à lait ?

    Une cuve indispensable pour conserver le lait cru dans les fermes laitières.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Pilatou

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage de chèvre à la croûte naturelle est fabriqué au coeur du parc naturel du Pilat. Il présente les mêmes qualités de texture et de goût que sa petite soeur la Rigotte de Condrieu AOP, mais adapté à une consommation plus familiale. Sa douceur et son fondant séduiront les plus gourmands !

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Loire Région : Rhône-Alpes

Présentation

Il présente une fine coûte de couleur ivoire légèrement plissée et humide. Sa pâte est très blanche, serrée, avec un liseret crémeux sous la croûte qui augmente avec l'affinage.

Saveur et petite histoire

La saveur est à la fois acidulée et finement salée; la texture ferme, mais lisse et fondante en bouche, et les arômes sont légers, lactiques et  caprins.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

Voir tous les fromages de la famille