Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 23-06
    L’innovation laitière en 2016

    Les grandes tendances alimentaires se retrouvent dans le marché des produits laitiers.

  • 21-06
    Des chansons laitières pour la fête de la musique

    4 chansons autour du lait et de l’amour.

  • 20-06
    L’Union européenne interdit les dénominations laitières pour les produits alimentaires végétaux

    Un arrêt majeur vient d’être rendu par la Cour de Justice de l’Union européenne. Il permet d’éviter toute confusion dans l’esprit des consommateurs.

  • 16-06
    6 idées pour marier rhubarbe et produits laitiers

    Nous sommes au cœur de la saison de la rhubarbe, qui s’étend d’avril jusqu’à septembre. C’est le moment d’en profiter : les produits laitiers lui vont si bien !

Voir toutes les actualités
Prestige de Bourgogne
Les fromages

Prestige de Bourgogne

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage frais au lait de vache pasteurisé est enrichi en crème et sa surface est légèrement colorée au roccou (colorant alimentaire végétal). Comme son nom l’indique, il est produit au coeur de la Bourgogne par la fromagerie Delin.
Il est conditionné sous cloche plastique transparente afin de conserver toute sa fraîcheur, et il se présente sous deux formats: 200 et 450 g.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Côte-d'Or Région : Bourgogne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Croûte très fine à peine formée de couleur orangée et légèrement duveteuse. La pâte est très blanche, mousseuse et humide.

Saveur et petite histoire

La pâte dévoile une bonne odeur de crème fraîche, acidulée et lactique et peu salée. Son goût est léger, frais et sa texture est très fondante et mousseuse.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille