Les produits laitiers

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Romans
Les fromages

Romans

Qu'est-ce que c'est ?

Fabriqué à l`origine avec du lait de chèvre, le romans est aujourd`hui produit à partir de lait de vache. Affinée pendant une dizaine de jours, cette galette possède une pâte tendre qui ressemble à celle du saint-marcellin. Sa croûte couleur ivoire se recouvre au fil du temps de traces de moisissures.

En détails

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Physique
Forme : Galette
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Isère Région : Rhône-Alpes

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

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Cabrin

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