Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Saint Domnin

Qu'est-ce que c'est ?

Le Saint-Domnin est un petit fromage au lait cru de chèvre fabriqué près de Sisteron dans les Alpes de Haute-Provence. Ce fromage de Provence fondant est recouvert de quelques brins de lavande typique de la région, ce qui apporte une note parfumée. Le nom du fromage Saint-Domnin provient d’une chapelle des environs qui est un lieu de pèlerinage.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Alpes de Hautes-Provence Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

Présentation

La fine croûte est de couleur ivoire et couverte d'un voile poudreux; sa pâte est très blanche, dense et lisse.

Saveur et petite histoire

L’odeur de lavande et de chèvre se mêlent discrètement dans une pâte de texture fine et fondante en bouche et une saveur fraîche et légèrement salée.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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