Les produits laitiers

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Les fromages

Secret du couvent

Qu'est-ce que c'est ?

Comme son nom l’indique, le Secret du Couvent s’inscrit directement dans la plus pure tradition monastique.
Les sœurs de l’abbaye de la Coudre, à Laval ont cessé leur fabrication monastique depuis plus de 10 ans, mais ont gardé la nostalgie. Courageuse, Sœur Marie-Pierre a transmis son savoir faire traditionnel à la fromagerie Beillevaire qui le fabrique maintenant.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Loire-Atlantique Région : Pays de la Loire

Présentation

Fine croûte souple et humide jaune orangée qui cache une pâte blonde, souple à élastique.

Saveur et petite histoire

Sa saveur est équilibrée entre salée et acidulée, sa texture est moelleuse et son parfum léger. 

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

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Géant des Flandres (Le)

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Boule Ch’ti (La)

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Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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