Fromage
Titounet
Présentation
Titounet signifie « petit agneau » en occitan. Le fromage Titounet est donc un fromage artisanal à pâte molle à croûte fleurie au lait cru de brebis, produit sur le Causse Méjean, Lozère, par la Fromagerie Le Fédou.
Il est affiné une quinzaine de jours afin que sa pâte devienne fine et moelleuse.
La présentation du Titounet en boîte de bois pyrogravée lui assure une présentation artisanale attrayante.
Aspect physique
Sa croûte est finement fleurie blanche et plissée et sa pâte est crémeuse, brillante et parsemée de petits trous.
Saveur
La texture du Titounet est de plus en plus souple et crémeuse sous croûte à mesure qu’il s’affine, les fins arômes de lait cru et de brebis s’affirment sans jamais devenir forts.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petit cylindre |
| Poids | 125 g |
| Dimensions | ø 8 cm |
| Epaisseur | 4,5 cm |
| Taux MG | 29% |
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