Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

  • 15-02
    Les 6 meilleures recettes de pain et fromage fondu

    Pain et fromage dans un sandwich chaud : qui dit mieux ?

  • 13-02
    3 idées de repas de Saint-Valentin pour ceux qui n’aiment pas la Saint-Valentin

    Parce qu’on en a marre de la cuisine gnangnan et des sentiments dégoulinants.

  • 10-02
    Quels sont les produits laitiers qui offrent le plus de calcium au meilleur coût ?

    Tous les produits laitiers apportent du calcium, mais certains plus que d’autres et à un meilleur coût.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Tome de Brebis (Laiterie Garmy)

Qu'est-ce que c'est ?

Cette tome de Brebis est faite à partir de lait pasteurisé par la laiterie artisanale Garmy dans le Puy-de-Dôme. Elle se caractérise par une croûte très fleurie et multicolore, signe d’un affinage en cave naturelle. Il existe deux formats: 1,4 kg et 500g pour la « mini tome de Brebis ».

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Puy-de-Dôme Région : Auvergne

Présentation

Cette tome de brebis présente une épaisse croûte irrégulière et duveteuse, de couleur grise tachetée de jaune et de blanc. Sa pâte est bien blanche, souple et comporte quelques petits trous.

Saveur et petite histoire

Une odeur de cave humide marquée se dégage de la croûte alors que la pâte a un arôme léger et agréable de lait frais de brebis. Elle est douce et moelleuse avec un subtil goût de noisette.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Géant des Flandres (Le)

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

Voir tous les fromages de la famille