Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Tomme de chèvre biologique (La Lémance)

Qu'est-ce que c'est ?

Cette tomme de chèvre a la particularité d’être fabriquée à partir de lait issu de l’agriculture biologique et d’origine exclusivement française. Elle est produite par la fromagerie de la Lémance dans le Tarn et Garonne. Elle est affinée environ 6 semaines.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Tarn-et-Garonne Région : Aquitaine
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Qualité
Signe de qualité : Label AB

Présentation

Sa belle croûte couleur paille se distingue par le marquage du moule comme une corbeille. Sa pâte est très blanche, dense et ferme, sans ouverture.

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Saveur et petite histoire

Sa saveur est douce et équilibrée, avec un arôme délicat de noisette et un goût caprin très fin.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Géant des Flandres (Le)

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Boule Ch’ti (La)

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Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

Voir tous les fromages de la famille