Les produits laitiers

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Truffe du Périgord
Les fromages

Truffe du Périgord

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage au lait cru de chèvre était autrefois produit dans le Bourbonnais (Allier). Son terroir est aujourd`hui le département du Lot. Son goût caprin est prononcé. Sa forme est celle d`une boule à pâte molle d`un poids de 75 g. Elle est affinée quelques jours en cave humide.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Corrèze Région : Limousin
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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