Les produits laitiers

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Vallée d’Ossau vache et brebis
Les fromages

Vallée d’Ossau vache et brebis

Aussi appelé : Vallée d’Aspe mixte

Qu'est-ce que c'est ?

Cette tomme est réalisée à partir d`une mélange, à parts égales, de lait de vache et de lait de brebis. Son affinage nécessite 4 à 6 mois. La croûte est de couleur orangée claire. Son nom diffère selon son réseau de distribution.

En détails

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Caractéristiques
Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Pyrénées-Atlantiques Région : Aquitaine

Zone de production