Cuisine et Recettes

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Recette

Fondant chocolat – amande

Fondant chocolat - amande

- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
– Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre roux.
– Dans une casserole, au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat. Lisser la préparation.
– Ajouter la poudre d’amandes aux œufs, mélanger à nouveau et verser le mélange de chocolat et de beurre. Bien mélanger.
– Verser la préparation dans des cocottes ou des ramequins préalablement beurrés.
– Enfourner 10 minutes.
– Sortir immédiatement et servir aussitôt.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Moins sucré et moins gras que les autres chocolats, le chocolat noir présente des vertus anti-déprime et anti-fatigue lorsqu’il est consommé régulièrement avec modération. Vous pouvez changer le chocolat 70 % par un chocolat à 55 %, la poudre d’amandes par de la noix de coco ou des noisettes.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 3 œufs entiers
  • 20 g de sucre roux
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 100 g de chocolat à 70 %
  • 90 g de poudre d’amandes

Ingrédients clés

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