Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 29-03
    Le boom des fromageries de proximité

    Goût, authenticité, naturalité, convivialité : jamais le métier de fromager n’a été aussi plébiscité !

  • 27-03
    Le yaourt en mode salé

    Léger, frais et polyvalent, le yaourt se cuisine à toutes les sauces.

  • 24-03
    Les fromages de lactosérum : rien ne se perd, tout se transforme !

    Brocciu AOP, brousse, pérac, recuite… : ces fromages ont pour point commun d’être élaborés avec du petit-lait ou lactosérum issu de la fabrication d’un premier fromage.

  • 22-03
    Le beurre dans tous ses états

    Une histoire d’émulsion et de températures.

Voir toutes les actualités
Recette

Beignets au fromage blanc

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

– Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre de canne.

– Ajouter les œufs, puis le fromage blanc. Bien mélanger l’ensemble puis laisser reposer 20 minutes.

– Disposer la pâte façonnée en petites portions à l’aide de deux cuillères à café dans le bain de friture jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.

– Disposer sur un papier absorbant quelques instants, puis saupoudrer de sucre glace à convenance.

Crédits : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 200 g de fromage blanc
  • 1 bain de friture
  • sucre glace (à volonté)

Ingrédients clés

Recettes similaires

Fudge à la ganache, chocolat / sésame

Fudge à la ganache, chocolat / sésame

Crème de citron vert, chantilly et fruits de la passion

Milkshake au chocolat

Voir toutes les recettes