Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 24-05
    Est-il possible de faire du fromage maison ?

    Oui, en tout cas du fromage simple et frais ! Une expérience amusante et gourmande.

  • 19-05
    Le temps des cerises… et des produits laitiers !

    Les 8 meilleures idées pour accommoder la cerise fraîche avec des laitages.

  • 17-05
    La mise à l’herbe des vaches : chic, les beaux jours arrivent !

    Au printemps, les vaches aussi prennent la clé des champs.

  • 12-05
    Conseils de dégustation autour du picodon

    Quels pains et quelles boissons pour déguster le picodon ?

Voir toutes les actualités
Recette

Beurre de roquette-parmesan

Osez les beurres aromatisés !

Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.
Hacher la roquette.
Dans un saladier, travailler le beurre à la fourchette jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une pommade.
Incorporer la roquette et le parmesan en poudre. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Placer le beurre composé sur une feuille de papier film et façonner en rouleau en prenant soin de fermer les deux extrémités. Placer au frais 1h à 1h30.

Crédit : Patrick Rougereau – Alexandra Beauvais

 

À découvrir en cuisine

Ingrédients

100 g de beurre demi-sel 2 poignées de roquette 60 g de parmesan en poudre

Recettes similaires

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Crêpes au beurre de carambar/chocolat

Purée de pommes de terre et son beurre de Roquefort

Beurre de sardine parfum dashi japonais

Voir toutes les recettes