Recettes
Brochettes apéritives
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Pour 4 personnes
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Préparation :
20 minutes
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Cuisson :
3 minutes
Ingrédients
- 12 tomates cerises
- 50 g de comté ou de beaufort
- 12 oeufs de caille
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de ciboulette
- 2 cuil. à soupe de graines de pavot
- 2 cuil. à soupe de pralin
Préparation :
- Laver les tomates cerises et les essuyer.
- Couper le fromage en dés.
- Cuire les œufs de caille, 3 minutes à partir de l’ébullition. Retirer les œufs et les plonger dans de l’eau froide, répéter l’opération 2 fois (ceci permettra de retirer la coquille sans abîmer l’œuf).
- Verser les 3 condiments dans des petites assiettes.
- Dans un petit récipient, verser le miel.
- Tremper tous les œufs dans le miel, puis passer 4 œufs dans la ciboulette, 4 dans les graines de pavot et 4 dans le pralin (ou autre).
- Monter les brochettes en alternant les œufs, le fromage et les tomates.
Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain
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