Cuisine et Recettes

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Recette

Coeur de crêpe à la crème vanille

Coeur de crêpe à la crème vanille

Pour les crêpes :
Verser tous les ingrédients dans le mixer et mixer.
Huiler une poêle à crêpe et à l’aide d’une louche assez grande, dessiner à main levée le contout d’un coeur et le remplir assez rapidement. Une fois le dessous doré, retourner la crêpe-coeur et faire dorer ce côté. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour la crème pâtissière à la vanille :
Mettre le lait à chauffer (en gardant l’équivalent d’1/2 verre) avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée. Battre le jaune avec le sucre jusqu’à un mélange mousseux. Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le 1/2 verre de lait pour rendre le mélange un peu plus liquide. Ôter la gousse de vanille du lait chaud et ajouter la préparation précédente. Gratter la gousse de vanille à l’aide d’un petit couteau et mettre les graines dans la préparation et la laisser chauffer à feu doux jusqu’à épaississement de la crème .

Finitions
Tartiner la crêpe de crème pâtissière à la vanille. Saupoudrer de sucre coloré, ajouter quelques perles en sucre, petites étoiles et autres selon ce que vous avez. Recommencez avec les crêpes restantes… et servez.



Bon à savoir

Recette ayant participé au concours « Marche ou Crêpe ».

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Ingrédients

Pour les crêpes

1 Litre de lait entier
300grs de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème à la vanille :

1 jaune d’oeuf
50grs de sucre
15grs de farine
250ml de lait
1 gousse de vanille

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