Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 30-09
    Et si on faisait un croque-cake ?

    Pleins feux sur le croque-monsieur géant qui cuit au four… comme un cake !

  • 28-09
    Comment réussir la mousse au chocolat ?

    5 astuces pour une mousse au chocolat ferme, onctueuse et goûteuse.

  • 26-09
    Portrait de vache : la Ferrandaise

    Une vache liée aux grands fromages d’Auvergne.

  • 23-09
    Conseils de dégustation autour de la fourme d’Ambert

    Quels pains et quelles boissons pour ce grand bleu auvergnat ?

Voir toutes les actualités
Recette

Coeur de crêpe à la crème vanille

Coeur de crêpe à la crème vanille

Pour les crêpes :
Verser tous les ingrédients dans le mixer et mixer.
Huiler une poêle à crêpe et à l’aide d’une louche assez grande, dessiner à main levée le contout d’un coeur et le remplir assez rapidement. Une fois le dessous doré, retourner la crêpe-coeur et faire dorer ce côté. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour la crème pâtissière à la vanille :
Mettre le lait à chauffer (en gardant l’équivalent d’1/2 verre) avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée. Battre le jaune avec le sucre jusqu’à un mélange mousseux. Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le 1/2 verre de lait pour rendre le mélange un peu plus liquide. Ôter la gousse de vanille du lait chaud et ajouter la préparation précédente. Gratter la gousse de vanille à l’aide d’un petit couteau et mettre les graines dans la préparation et la laisser chauffer à feu doux jusqu’à épaississement de la crème .

Finitions
Tartiner la crêpe de crème pâtissière à la vanille. Saupoudrer de sucre coloré, ajouter quelques perles en sucre, petites étoiles et autres selon ce que vous avez. Recommencez avec les crêpes restantes… et servez.



Bon à savoir

Recette ayant participé au concours « Marche ou Crêpe ».

Astuces liées

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Pour les crêpes

1 Litre de lait entier
300grs de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème à la vanille :

1 jaune d’oeuf
50grs de sucre
15grs de farine
250ml de lait
1 gousse de vanille

Ingrédients clés

Recettes similaires

Fudge à la ganache, chocolat / sésame

Fudge à la ganache, chocolat / sésame

Crème de citron vert, chantilly et fruits de la passion

Milkshake au chocolat

Voir toutes les recettes