Recettes
Courgettes farcies à la viande
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Thème :
C'est pratique
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Prix :
Pas cher
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Quantité : 4
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Préparation :
25 minutes
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Cuisson :
35 minutes
Ingrédients
- 4 petites courgettes longues
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 350 g de chair mélangée (chair à saucisse, veau ou agneau)
- 3 cuil. à soupe de fines herbes (persil, ciboulette)
- 4 cuil. à soupe de pulpe de tomates
- 1 oeuf
- 3 pincées de piment d’Espelette
- 1 cuil. à soupe de farine
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 80 g d’emmental râpé
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Laver et tailler les courgettes en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère, évider les courgettes, réserver.
- Eplucher et hacher l’oignon.
Pour la farce :
- Eplucher, laver, dégermer et hacher l’ail.
- Dans un saladier, déposer la chair, l’oignon haché, les herbes aromatiques, les pulpes de tomates et de courgettes, l’œuf, les gousses d’ail hachées, le piment, la farine et la chapelure.
- Assaisonner, bien mélanger.
- Remplir les demi-courgettes de farce. Saupoudrer d’emmental râpé.
- Disposer les courgettes farcies dans un plat à gratin. Arroser d’un filet d’huile. Enfourner et cuire 30 minutes.
Servir chaud accompagné d’une salade.
Crédit photo : A. Beauvais – C. Herlédan / Lab-3c
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