Recettes
Crème de chou-fleur
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Thème :
C'est bon d'apprendre
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Apéritif
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Prix :
Pas cher
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Quantité : 4 pers
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Préparation :
15 min
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Cuisson :
35 min
Ingrédients
- 400 g de chou-fleur
- 30 g de beurre demi-sel 25 g de fécule de maïs 75 cl de lait entier
- 1 pistil de safran
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Retirer les grosses feuilles vertes du chou-fleur. Couper le chou-fleur en petits bouquets, le laver.
- Cuire le chou-fleur 20 à 25 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’il s’écrase facilement.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et cuire 2 à 3 minutes. Verser une partie du lait, puis mélanger. Cuire 4 à 5 minutes, ajouter le reste de lait, la crème et le chou-fleur. Vérifier l’assaisonnement. Mixer.
- Servir en verrines et déguster !
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