Cuisine et Recettes

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Recette

Crumble pommes et cassis

Crumble pommes et de cassis

Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation afin qu’il ramollisse.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Peler, tailler en deux dans le sens de la longueur, épépiner et couper les pommes en cubes.

Pour la pâte à crumble :

Dans un saladier, déposer le beurre demi-sel devenu mou, la farine. Ajouter la poudre d’amande, 70 g de sucre et le gingembre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance sablée.
Dans quatre ramequins, répartir les cubes de pommes et le cassis, saupoudrer du sucre roux restant. Couvrir d’une couche de pâte à crumble.
Enfourner et cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
Déguster votre crumble tiède !

Crédit photo : A. Beauvais – A. Roche / lab-3c

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Ingrédients

4 pommes 100 g de cassis surgelé ou frais (selon la saison) Pâte à crumble : 100 g de beurre demi-sel 100 g de farine 50 g d'amandes en poudre 75 g de sucre roux 1,5 cuil. à café rase de gingembre frais

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