Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

  • 30-05
    La ferme laitière « bas-carbone » sélectionnée pour le concours My positive impact (Fondation Nicolas Hulot)

    Jusqu’au 5 juillet 2015, soutenez le projet de la filière laitière pour réduire ses émissions de gaz à effet de serre et lutter contre le changement climatique !

  • 29-05
    Une filière laitière engagée dans le développement durable

    Compensation carbone, entretien des paysages et bonne santé économique au programme.

  • 28-05
    Milk lab : les designers réinventent le lait à la Milk Factory

    Une expo à ne pas manquer du 29 mai au 30 juin 2015 à Paris.

  • 27-05
    Power Cows : voici les gagnants !

    La campagne destinée à rappeler « les fondamentaux des produits laitiers » aux collégiens via son site « POWER-COWS »  arrive à sa dernière étape. Son enjeu : mieux faire connaître aux jeunes les produits laitiers par des informations traitées sur un ton ludique, mais aussi par des jeux et des concours. Après le concours destiné aux équipes […]

  • 26-05
    Du 27 mai au 7 juin 2015, visitez une laiterie à l’occasion de la Journée Mondiale du lait !

    À la découverte des coulisses du lait collecté et conditionné en France.

  • 20-05
    Question (pas) bête : y a-t-il des saisons pour le fromage ?

    Du pâturage à l’assiette.

  • 19-05
    4 idées pour accorder fraises et produits laitiers

    Les produits laitiers sont incontournables dans les recettes classiques à base de fraises.

  • 15-05
    Tartines pour tous !

    Du petit-déjeuner jusqu’au dîner, les tranches de pain garnies font les joies des gourmands décomplexés.

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Recette

Escalope des gourmets en herbes

Escalope des gourmets en herbes
  • Tailler les tranches de jambon en deux dans le sens de la largeur.
  • Casser les oeufs et les battre en omelette.
  • Envelopper chacune des escalopes d’une feuille de film alimentaire. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les aplatir. Les déballer. Les poivrer. Tartiner chacune d’elle de fromage, poser dessus une demi-tranche de jambon. Plier les escalopes en deux, les passer successivement dans la farine, dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre, y déposer les escalopes.
  • Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
  • Servir !
Bon à savoir

BIEN ÊTRE : Calories par personne : 323

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 4 escalopes de volaille
  • 80 g de fromage (du type Kiri)
  • 2 tranches de jambon braisé fumé
  • 8 cuil. à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 8 cuil. à soupe de chapelure
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 2 cuil. à soupe d’huile de friture
  • sel
  • poivre

Ingrédients clés

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