Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 24-02
    Quelle race de vache pour quel fromage AOP ?

    Grâce à la précision de leurs cahiers des charges, les AOP fromagères ont un impact direct sur la biodiversité des races d’élevage, préservant ainsi des races laitières spécifiques.

  • 22-02
    L’édition 2017 du Salon International de l’Agriculture commence samedi !

    La 54e édition du Salon International de l’Agriculture se tiendra du 25 février au 5 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

  • 15-02
    Les 6 meilleures recettes de pain et fromage fondu

    Pain et fromage dans un sandwich chaud : qui dit mieux ?

Voir toutes les actualités
Recette

L’écrin – Long : cocktail sans alcool

"Ecrin" par Lucie VOLLE - 1er prix du concours Inventons Lait 2016

– Dans un verre à mélange rempli de glace, verser 4cl de lait entier et 6cl de jus pamplemousse rose.

– Mélanger et servir dans un verre fantaisie.

– Verser 2cl de sirop de curaçao bleu.

– Rajouter de la glace pilée, une paille et un bâtonnet de canne à sucre.

– Verser dans un doseur ou shoot 0,5cl de sucre de canne et 1cl de jus de pamplemousse rose (servir à part).

– Donner un coup de moulin à poivre de Timut, décorer d’une brochette de suprême de pamplemousse rose.

Note : Le verre à mélange ou le shaker implique l’utilisation de la passoire.

Recette conçue par Lucie Volle, 1er prix du concours Inventons Lait 2016 – Crédits photo : J. Trotta/Cniel

Bon à savoir

La canne à sucre écorcée servira d’agitateur et peut être croquée pour augmenter la note sucrée.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 4cl de lait entier
  • 7cl de jus pamplemousse rose
  • 2cl de sirop de curaçao bleu
  • sucre de canne liquide
  • glace pilée
  • poivre de Timut
  • bâtonnet de canne à sucre

Recettes similaires

Habana cacao par Laetitia LECORDIER, finaliste du concours Inventons Lait 2016

Habana cacao – Short : cocktail avec alcool

Jolie crème – Long : cocktail sans alcool

Agatchino – Long : cocktail sans alcool

Voir toutes les recettes