Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

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  • 22-04
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  • 20-04
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  • 17-04
    Vive le goûter… pour les grands et les petits !

    À tous les âges, le goûter fait l’unanimité.

  • 15-04
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  • 10-04
    Les petits-déjeuners du monde : l’Italie

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  • 01-04
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    Pour Élisabeth Pierre, experte en bières indépendante et formatrice en zythologie – la science de la bière –, les prestigieux fromages de Savoie sont particulièrement indiqués pour explorer l’alliance entre bière et fromage : « actuellement, la Savoie constitue l’une des zones en France les plus dynamiques en nombre de brasseries et en variété de […]

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    Colporteurs des alpages 2015 : tentez de décrocher le job le plus insolite de l’été !

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Recette

Les Galettes Bretonnes

Textes et photos d’Alexandra Beauvais "Secrets de Gourmandises"

Trouve les bons mots dans la recette : œuf – sucre – beurre ½ sel – jaune – caramel – pâte – tamisée – boule – pâtisserie – biscuits

Avec l’un de mes parents ou grands-parents, je préchauffe le four à 180°C (Thermostat 6). Dans un saladier verser la farine …………………… . Je creuse un puits, j’ajoute le …………….. coupé en dés, la fleur de sel et le ………………… en poudre. Je mélange du bout des doigts. J’ajoute un ………………….. entier et le ……………….. fondu. Je mélange bien et je forme une ……………….. que je dispose au frais pendant 1h (ou 10 minutes au congélateur). Je prépare une plaque à ………………….. avec un papier de cuisson. J’étale la …………………. en 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. A l’aide d’emporte-pièces, je découpe la pâte. Je dispose les galettes sur la plaque et je les badigeonne d’un ……………….. d’œuf préalablement battu avec 1 cuillère à café d’eau. Avec une fourchette, je raye les ………………… On met au four 6 à 8 minutes. On sort du four et je les place sur une grille pour les faire refroidir.

Réponses dans l’ordre de progression de la recette : tamisée, beurre ½ sel, sucre, oeuf, caramel, boule, pâtisserie, pâte, jaune, biscuits.

Bon à savoir

Consigne : cuisine à quatre mains avec l’un de tes parents ou grands-parents et fais bien attention à l’hygiène et à la sécurité. Pour la cuisson au four, fais-toi aider d’un adulte.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Matériel :

  • emporte-pièces (ou verre)
  • 1 plaque à pâtisserie
  • papier de cuisson
  • 1 pinceau
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 saladier.

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre ½ sel
  • 2 cuillères à café de caramel fondant au beurre salé (ou 2 caramels mous)
  • 2 petits oeufs (dont 1 pour dorer les galettes)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de fleur de sel.

Ingrédients clés

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